Con la llegada del calor cambian nuestros hábitos y también lo que comemos. La doctora Bernarda Alcántara repasa los alimentos que, bien elegidos, ayudan a mantener sanos los dientes y las encías durante el verano.
El verano relaja la rutina: terrazas, helados, refrescos, niños de campamento y comidas fuera de casa. La doctora Bernarda Alcántara aprovecha su espacio semanal en El pulso de la vida para recordar que la boca también se cuida desde el plato, y que algunos alimentos de temporada son grandes aliados de la salud bucal.
Hidratación y frutas de temporada
La primera recomendación es sencilla: beber e hidratarse bien, e incluir en la dieta alimentos ricos en agua, calcio, fibra y ácidos grasos omega-3. Todo ello estimula la producción de saliva, que es la que limpia los dientes de forma natural y mantiene sanas las encías.
Entre las frutas, la doctora destaca el melón y la sandía —en torno a un 80 % de agua— que previenen la sequedad de boca y arrastran las bacterias. La manzana actúa como antioxidante y hace un barrido de la placa, mientras que el kiwi y la fresa aportan vitamina C, clave para mantener el colágeno de las encías. La fresa, además, funciona como blanqueador natural del esmalte.
«La fresa aporta vitamina C para las encías y actúa como un blanqueador natural del esmalte.»
Verduras, omega-3 y lácteos
En el capítulo de las verduras, el apio, la zanahoria y el pepino ayudan a producir saliva y a neutralizar los ácidos y las bacterias. El apio, en concreto, es un gran aliado para quien tiene la boca seca: la doctora aconseja añadirlo picado a las ensaladas.
El omega-3 de las sardinas y el salmón es antiinflamatorio y ayuda a controlar el sangrado de las encías inflamadas. Y los quesos frescos y el yogur aportan calcio y fósforo, que fortalecen el esmalte y previenen la aparición de caries.
Menos azúcar, menos ácido
El reverso de la moneda son las bebidas azucaradas, que en verano se multiplican y disparan el riesgo de caries. La doctora aconseja sustituirlas por agua siempre que se pueda y reducir también los alimentos muy ácidos, que facilitan que las bacterias formen caries.
Recuerda, además, que la inflamación de las encías no depende solo de la dieta: el estrés, los exámenes o el bruxismo —apretar los dientes— también la provocan. Una buena hidratación y una alimentación equilibrada ayudan a mantenerla a raya.
Dónde encontrarla
Clínica Alcántara está en la zona norte de Madrid, en la avenida Monforte de Lemos 137 (metro línea 7, Peña Grande). El horario es de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 de lunes a viernes, y los sábados de 10:00 a 14:00 con cita previa. Para este verano ofrecen un 10 % de descuento en ortodoncia invisible y blanqueamiento dental. El teléfono de contacto es el 606 70 22 21.
La consulta se cierra, como es habitual, con una palabra de aliento. Hoy, desde el Salmo 145: “Sostiene Jehová a todos los que caen, y levanta a todos los oprimidos. Los ojos de todos esperan en ti, y tú les das su comida a su tiempo” (Salmo 145:14-15).
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Sobre la autoraDra. Bernarda Alcántara es odontóloga con más de 20 años de experiencia. Máster en Odontología Integral y Cirugía por la Universidad de Nebrija y graduada en la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), en la República Dominicana. Cada semana firma Salud dental, su espacio de divulgación sobre salud bucodental en El Pulso de la Vida.