Con la llegada del calor cambian nuestros hábitos y también lo que comemos. La doctora Bernarda Alcántara repasa los alimentos que, bien elegidos, ayudan a mantener sanos los dientes y las encías durante el verano.
El verano relaja la rutina: terrazas, helados, refrescos, niños de campamento y comidas fuera de casa. La doctora Bernarda Alcántara aprovecha su espacio semanal en El pulso de la vida para recordar que la boca también se cuida desde el plato, y que algunos alimentos de temporada son grandes aliados de la salud bucal.
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Hidratación y frutas de temporada
La primera recomendación es sencilla: beber e hidratarse bien, e incluir en la dieta alimentos ricos en agua, calcio, fibra y ácidos grasos omega-3. Todo ello estimula la producción de saliva, que es la que limpia los dientes de forma natural y mantiene sanas las encías.
Entre las frutas, la doctora destaca el melón y la sandía —en torno a un 80 % de agua— que previenen la sequedad de boca y arrastran las bacterias. La manzana actúa como antioxidante y hace un barrido de la placa, mientras que el kiwi y la fresa aportan vitamina C, clave para mantener el colágeno de las encías. La fresa, además, funciona como blanqueador natural del esmalte.
«La fresa aporta vitamina C para las encías y actúa como un blanqueador natural del esmalte.»
Verduras, omega-3 y lácteos
En el capítulo de las verduras, el apio, la zanahoria y el pepino ayudan a producir saliva y a neutralizar los ácidos y las bacterias. El apio, en concreto, es un gran aliado para quien tiene la boca seca: la doctora aconseja añadirlo picado a las ensaladas.
El omega-3 de las sardinas y el salmón es antiinflamatorio y ayuda a controlar el sangrado de las encías inflamadas. Y los quesos frescos y el yogur aportan calcio y fósforo, que fortalecen el esmalte y previenen la aparición de caries.
Menos azúcar, menos ácido
El reverso de la moneda son las bebidas azucaradas, que en verano se multiplican y disparan el riesgo de caries. La doctora aconseja sustituirlas por agua siempre que se pueda y reducir también los alimentos muy ácidos, que facilitan que las bacterias formen caries.
Recuerda, además, que la inflamación de las encías no depende solo de la dieta: el estrés, los exámenes o el bruxismo —apretar los dientes— también la provocan. Una buena hidratación y una alimentación equilibrada ayudan a mantenerla a raya.
Dónde encontrarla
Clínica Alcántara está en la zona norte de Madrid, en la avenida Monforte de Lemos 137 (metro línea 7, Peña Grande). El horario es de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 de lunes a viernes, y los sábados de 10:00 a 14:00 con cita previa. Para este verano ofrecen un 10 % de descuento en ortodoncia invisible y blanqueamiento dental. El teléfono de contacto es el 606 70 22 21.
La consulta se cierra, como es habitual, con una palabra de aliento. Hoy, desde el Salmo 145: “Sostiene Jehová a todos los que caen, y levanta a todos los oprimidos. Los ojos de todos esperan en ti, y tú les das su comida a su tiempo” (Salmo 145:14-15).
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